Restaurant - Traiteur Réceptions - Événements

Nouveautés – Cuttoli-Corticchiato

Le Catalogue des Fêtes
​​​​​​Menus de Fêtes

Utiliser la nourriture, pour créer le bonheur.

La Box «FRESCU» 12 Pièces - 22 €
Toast Gambas à la Mangue
Toast Saumon aux Agrumes, Fumé aux Herbe
Opéra de Foie gras Abricot Pistache
Le Macaron Brocciu et Prisuttu
Tartare de Tomates Fraises, Carpaccio de St Jacques Citron Vert
Choux Céviché de Gambas
La Box «CALDU» 12 Pièces - 18 €
Pizzette au Fromage
Feuilleté Oignon
Le Burger Classique
Le Burger Rossini
Beignet de Gambas Tempura
Hot Dog Saucissette
Restaurant gastronomique Cuttoli-Corticchiato
La Box «NUSTRALE» 12 Pièces - 18 €
Croustillant de Ventru au Brocciu
Le Toast Figatelli Pulenta et Brocciu
L'Omelette au Brocciu
La Courgette Farcie au Brocciu
Le Pruneau à la Pancetta
Le Toast de Boudin aux Pommes
La Box «BABBU NATALE» 12 Pièces - 24 €
Cromesquis de Veau à la Nepita
Cromesquis Saumon
Le Macaron Brocciu et Truffe
Tartare de Saumon à l'Exotique
Velouté de Potimarron Chantilly à la Noisette, Carpaccio de Prisutu
Traiteur Cuttoli-Corticchiato
La Box «NATURA» 12 Pièces - 20 €
Toast Brocciu et Figues
Toast Houmous
Le Bagel Avocat Crudité
La Verrine Aubergine Chèvre et miel de châtaignier
Le Macaron Brocciu et Truffe
Choux aux 3 légumes
La plache nustrale - Assortiment de charcuterie
Lonzu
Prisuttu
Saucisson
Fromage de tête
12 € / Pers
Restaurant gastronomique Cuttoli-Corticchiato
Les entrées
Le foie gras mi-cuit pistache et abricot 15 €
Entremets au saumon, Blinis à la Châtaigne,
Rillette et Gravlax aux 4 Épices, Orange Confites
15 €
Le Macaron à la Châtaigne, Mousse de Brocciu à la
Menthe fraiche, Prisuttu maison
15 €
Tartare d'huitres de Diane au Corail d'oursin infusé à
l'Immortelle, Caviar au Citron du Verger
15 €
L'assiette de Charcuterie Nustrale de notre Elevage,
Beurre à la Châtaigne
15 €
Carpaccio de Saumon aux Argues de notre verger 15 €
Gambas rôties à la vuletta 15 €
Restaurant gastronomique Ajaccio
Les plats
Duo de boudin aux pommes et ventru maison
Brocciu et Figues
15 €
Médaillons de veau
Gambas, jus à l'Armoricaine
Foie gras et truffe
Thym et noisette
22,50 €
24,50 €
22,50 €
Médaillons de porcelet farcies au foie gras
Eau de vie et nepita
19,50 €
Vol au vent de la mer, bar sauvage, St Jacques et
Langoustines, fumé de poisson truffé
22,50 €
Pièce d'agneau à l'ail noir, cuisson lente au feu
de bois
22,50 €
Pièce d'agneau à l'ail noir, cuisson lente au feu
de bois
18,50 €
Accompagnements
Pressé de pommes de terre à la truffe et mousse de légumes
Pomme de terre grenaille
3,50 €
Traiteur Ajaccio
Noël à partager - Foie gras
Foie gras 135 g 21,50 €
Le foie gras en terrine 500 g 
(10 pers) toasts maison offerts
65 €
Les assaisonnements
Figues confites ou mandarine
Truffes

2,50 €
4,50 €
Les pains surprises
Coté mer
Saumon / gambas / saint jacques
50 €
Coté terre
Longe de porc / faux filet / volaille
40 €
Coté nustrale
Charcuterie de l'élevage
45 €
Les plateaux froids à partir de 6 pers.
Coté mer
Carpaccio de saumon, saumon
vapeur, gambas, saint jacques à
la truffe, huitres
18 € / pers
Plateau de fromage
Issus des bergeries de l'île, 
Confiture de nos vergers, fruits secs
10 € / pers
Traiteur Corse du sud
Noël à partager - coté sucré
Les bûches de noël : 6 € / part x 4 / x 6 / x 8 / x10 / x 12
Les pâtisseries 
Fraisiers, printaniers, vanille royal, chocolat royal, la citron meringuée
Les mousses
La 3 chocolats, la rochers praliné, A Casetta (croquant chocolat mousse et confit de châtaigne)
Les glacées
Vanille chocolat, vanille praline, vanille fraise, sorbet agrumes
Les crèmes au beurre
Vanille, praliné, chocolat
Les lunchs pâtissier 1,80 € / pièce
Les paniers gourmands
Assortiment de produits
de notre Épicerie fine - 60 €
Charcuterie A Casetta
Liqueur 20 cl
1 saucisson
100 g de Prisuttu
100 g de Lonzu
2 terrines
1 plat cuisiné
2 confitures
Canistrelli
Saucisson
Coppa
Prisuttu
Figatellu
Pancetta
Vuleta
Boudin
Terrine
Traiteur mariage Ajaccio
La formule des fêtes
Le repas des fêtes
4 mises en bouche / pers + 
1 entrées + 1 plat + 
1 buche de noël
45 € / pers
La livraison est offerte pour vos commandes
Traiteur mariage Corse du sud

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